臭氧发生器有助于食品生产许可证的申领

民以食为天，食以安为先。食品安全问题事关农业发展、农民增收、消费者健康和国家形象，马虎不得。近年来，尽管我国推出了一系列的食品法律法规，但食品安全问题仍时有发生，挫伤了公众对食品消费的信心。

　　长期关注食品安全的青岛美特斯净化设备有限公司的科研人员指出，只有严格执行食品生产许可证管理制度，提高食品生产的准入门槛，才能将一些无技术、无现代食品质量意识的人阻挡在食品生产的大门之外，才能有效预防食品安全问题的发生。

　　采用MTS系列的臭氧发生器、复合食品防腐保鲜措施，可有效对食品及食品车间杀菌消毒、延长食品保质期，有助于食品企业顺利申领生产许可证。

　　人民网、科技日报等媒体刊文《新版<食品生产许可审查通则>凸显三大变化》称，重新修订的《食品生产许可审查通则》(以下简称《通则》)将于2016年10月1日起正式实施，原2010版《通则》不再执行。新《通则》对食品生产许可审查工作提出新的要求，食品生产企业必须严格执行。

　　报道称，新《通则》按照国务院关于简政放权、放管结合的要求，在简化内容、优化程序、提高效率、服务发展方面，有“两通一简”三大变化，具体如下——

　　一是实现《通则》的通用性。食品(含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品)、食品添加剂通用一个《通则》，对同一企业生产不同类别食品，统一审查基本要求，与“一企一证”原则实现有效衔接。

　　二是实现许可与监管的联通。加强生产许可与日常监管的衔接，体现加强事中事后监管的原则。现场核查中发现的整改问题，在企业取得许可证后一个月内完成，三个月内监督检查，不仅缩短企业办证时限，而且使许可和监管活动紧密联通。

　　三是简化了许可审查条件、要求和内容。一是简化了延续、变更需要提交的材料和审查要求，企业延续和变更事项仅对变化情况进行现场核查;二是简化了对试制产品检验合格报告的要求，企业可以委托有资质的检验机构进行检验，也可以自行检验;三是简化了对外设仓库的核查要求，可通过提供影像资料等方式进行核查;四是简化了许可文书，对于申请材料和审查文书进行简化，方便许可实施。

　　据人民网、科技日报的报道称，新《通则》适用范围更加明确。该《通则》适用于食品监管部门对申请人的食品(含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品)、食品添加剂生产许可申请以及许可的变更、延续等审查工作，包括申请材料审查和现场核查。

　　地方特色食品则依据生产许可审查细则开展审查，审查细则应符合《食品生产许可管理办法》(以下简称《许可办法》)第八条的规定。

　　保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，以及另有法律、法规、规章规定的，应从其规定。值得注意的是，该《通则》不适用于食品生产加工小作坊，其审查依照各省、自治区、直辖市的相关规定执行。

　　此外，新《通则》规定，对申请材料的审查主要包括：食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图、食品生产工艺流程图、食品生产主要设备设施清单、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料。

　　在新《通则》中，特殊食品在申请生产许可时，必须遵守以下特殊要求——

　　一是保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品生产企业申请食品生产许可时，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相应的产品或产品配方注册或备案文件。

　　二是申请变更或延续食品生产许可的企业，如果经注册或备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉注册或备案事项发生变化的，相关生产企业应当在办理食品生产许可的变更前，办理产品或产品配方注册或者备案变更手续，并向审批部门提供相应的产品注册或备案文件。

　　三是申请变更的企业，还应当就企业变化事项提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件。申请延续的，还应当就企业变化事项提供与所生产食品相适应的生产质量管理体系运行情况的自查报告。

　　另外，《许可办法》规定，这些食品在产品或产品配方注册时经过现场核查的，为避免重复核查，省级食品药品监督管理部门可以根据情况，决定是否进行现场核查。

　　食品安全质量的高低与多种因素有关，车间环境、生产设备、包装材料等卫生条件差，则这些场所和物品会沾染大量的细菌等微生物，会污染食品，导致食品的菌落总数超标、食品腐败变质。很多食品经过高温杀菌，其中的细菌、霉菌、酵母菌等腐败微生物已被大部分杀灭，微生物指标已经符合国家标准，按照常理推断，这些食品经包装之后，在保质期内不应该腐败变质。但现实情况是，糕点、肉制品、水产加工品等经过高温杀菌的食品，在保质期内多次出现菌落超标、发霉变质等严重的质量问题。之所以会发生这类质量问题，一个重要的原因就是如上所述：车间环境、生产设备、包装材料中含有大量的微生物。

　　一个食品企业要想获得食品生产许可证，其车间环境、生产设备、包装材料等场所及物品的卫生状况必须达标，要求清洁干净，无外来污染。

　　在食品车间采用“美特斯品牌的臭氧发生器”和双核臭氧杀菌技术，可有效杀灭食品车间内的微生物，并对生产设备、包装材料、工器具进行杀菌消毒，从而改善食品生产的卫生条件。

　　臭氧是一种强氧化剂，具有强烈的杀菌消毒作用，其杀菌原理是：臭氧透过细菌的细胞膜，破坏细胞内的酶和DNA等遗传物质，最终溶解细菌的细胞，从而达到杀死细菌等微生物的目的。臭氧是一种环保安全的杀菌机，在杀菌消毒的同时，臭氧可还原为氧气，没有残留，无二次污染。使用紫外线杀菌的一个缺陷是能效低，使用化学熏蒸方法杀菌的一大缺陷是污染大。而使用臭氧杀菌，可避免紫外线杀菌和化学熏蒸杀菌的缺点。

　　在食品生产的多个环节，都可使用臭氧杀菌机，例如：生产车间、冷却车间、包装车间的空气消毒;水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜;饮用水杀菌保质;食品生产用水、生产工具、容器、包装物等的消毒。

　　食品安全质量意识强的食品企业，还在原料仓库、成品仓库、更衣室等场所，安装双核臭氧发生器，以更好地预防微生物对食品的污染。

　　青岛美特斯净化设备有限公司与食品质量控制领域的科研院所合作，采用双核臭氧杀菌技术，共同开发了高硼硅臭氧发生器。高硼硅臭氧发生器是一种先进的臭氧杀菌设备，具有杀菌效果好、杀菌速度快、稳定性高、操作安全、使用简便、价格合理、故障率低、应用成本低等多种优点，已在全国多家糕点企业、肉制品企业、水产制品企业、乳制品企业等食品企业应用，有效提高了食品安全质量。

　　实施食品生产许可制度，目的是为了规范食品生产行为，保障公平竞争，促使食品企业合规生产出安全放心的食品。食品企业申领食品生产许可证，需要具备多项条件，是一个综合工程，很多食品企业因为领不到生产许可证，而被淘汰出局。

　　食品企业采用先进的臭氧发生器，可有效提高车间的洁净程度和食品安全质量，有助于企业通过SC的审查，从而顺利领取食品生产许可证。